山本発酵舎
Concept
腸活でココロとカラダの健康を作り、家族の幸せを掴もう。家族の叶えたい未来のお手伝い。
Profile
滋賀県出身。36歳2児のお母さん。
10年間ウエディングプランナーという大好きな仕事で忙しい毎日を過ごしていました。 その時は食事に対して「食べたものでカラダができている」なんて意識もせずにただ、ただ、仕事の合間にお腹を満たすための食事。
その後、子供を授かり、育てるための食事作り、その時にお料理全体の問題にぶち当たりました。 子供が作ったものを食べられない。 色々と悩み、そんな時に出会ったのが発酵調味料を使ったお料理でした。
ある発酵料理教室で食べた発酵ごはんの美味しさに感動し、発酵生活を始めました。 発酵調味料を使うことで子供たちの偏食が少しずつ軽減されていったのです。私の重度の便秘、花粉症、生理痛、謎の蕁麻疹もどんどん解消していき、発酵の魅力へどっぷりはまっていきました。子供たちも結果的に免疫力あり、強い身体づくりへ。
現在はその魅力をたくさんのお母さんにお伝えしたいとオンラインレッスン・対面レッスンで腸活の魅力をお伝えするために活動中。
ウエディングプランナー時代も料理教室の先生としてもどちらにも共通する私の信念「出会った方の人生を豊かにしたい」という想い。日々のご縁に感謝し、腸活料理を通して、一緒に楽しく、おいしいと健康になれる時間を共有しましょう。そしてその先にある家族の叶えたい未来を叶えていきましょう。
Lesson
ご家庭で簡単に発酵調味料を
取り入れられる
簡単・おいしい・子供が好き
をテーマに腸活LESSONを行っています。
調味料を学んでいくことで無添加生活を手に入れることができます。
お料理初心者・苦手意識がある方、
発酵調味料初心者の方でも
安心して参加できる教室です。
開催レッスンは毎月変わりますので下記レッスン内容をご確認ください。
※オンラインレッスン(2時間)
※対面レッスン(3時間)
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はじめてさんの甘酒LESSON
はじめてさんの塩麹・醤油麹LESSON
発酵お弁当の会
発酵お子様ランチの会
発酵中華の会
万能3種調味料の会
白だしの会
発酵和食の会
ゆる酒粕の会
オンラインレッスン
おうちで気軽にお子様がいながらでも受講できるオンラインレッスンを行っております。ZOOMをつないで一緒に作って頂いても良し、見て頂くだけでも良しお好きなスタイルで受講ください。小さなお子様がおられる方生徒様が多いのが山本発酵舎のレッスンの特徴です。お子様と一緒にご受講ももちろん大丈夫ですので、ご安心ください。
対面レッスン
古民家にて、発酵調味料を使って様々なお料理に展開していきます。リアルでわかりやすい魅力たっぷりの対面レッスン。発酵調味料を身近に感じていただけることができ、発酵仲間としての新しい出会いも！古民家に来てリフレッシュしていただける時間になるようにレッスンさせていただきます。
お料理教室営業日
火曜・水曜・土曜・日曜 不定期に開催